Le goût KALDI
Deux capsules compatibles Nespresso®*, deux caractères. Choisissez selon l’heure et selon la tasse.
Classico — intensité 10
Le café du matin, celui qu’on boit debout avant de partir. Un café intense, riche en arômes. En espresso de 40 ml.
[Notes de dégustation : arômes, amertume, acidité, corps — à fournir par KALDI]
Ristretto — intensité 11
Court et serré : 25 ml, le goût entier en trois gorgées. Le plus fort de la maison, après le déjeuner ou dans le creux de l’après-midi.
[Notes de dégustation — à fournir par KALDI]
La crème
Une capsule bien extraite donne une crème dense et noisette, qui tient dans la tasse. Elle garde les arômes au-dessus du café jusqu’à la dernière gorgée.
La règle du bar
- Faites chauffer la machine et la tasse : un café chaud garde sa crème.
- Eau fraîche et peu calcaire, changée chaque jour.
- Insérez la capsule et lancez l’extraction tout de suite.
- Une capsule, une tasse : un second passage ne donne que de l’amertume.
Conservation
À l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière, dans leur boîte. Pas au réfrigérateur.
Pourquoi KALDI ? La légende raconte qu’un berger nommé Kaldi a découvert le café. La Casa del Caffè lui a donné son nom.
La Casa del Caffè
Producteur des capsules KALDI. L’origine du café, en version capsule : deux références compatibles Nespresso®*, produites en Algérie.
